Variëteit: Cinsault.
Oorsprong: Olifantsrivier, Zuid-Afrika.
Vinificatie: De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens een nacht gekoeld. De wijn wordt gemaakt van 100% hele druiventrossen. Het fermentatieproces vindt plaats bij een koele temperatuur (ongeveer 17 °C) gedurende zeven dagen om de fruitsmaken en aroma's te behouden. Er vindt geen extractie plaats (zoals pigeage of remontage). De wijn is niet gerijpt op eikenhout. Na het bottelen ligt hij drie maanden op de gistresten (dode gistcellen) in de tank, wat textuur en complexiteit toevoegt zonder eikenhoutaroma's te introduceren.
Proefnotities:
Neus: De wijn heeft uitgesproken fruitige tonen, waaronder framboos, granaatappel en kersen.
Smaak: De wijn heeft uitgesproken fruitige tonen, waaronder framboos, granaatappel en kersen.
Het is evenwichtig, met levendige en fijne tannines, en een elegante complexiteit die leidt tot een lange afdronk.
Verouderingspotentieel: 3 jaar.
Onderscheidingen:
John Platter’s SA wijngids ’25: 4* 88 punten – oogstjaar 2023.
Past goed bij: De Piekenierskloof The Trickster Cinsault 2023 past goed bij mediterrane smaken, ratatouille, zomerse salades, gevogelte, varkensvlees, pizza, zeevruchten en sushi.
