Variëteit: Chenin Blanc.
Oorsprong: Paarl, Zuid-Afrika.
Vinificatie: De druiven worden in maart 2024 met de hand geoogst in een gecertificeerde, 39 jaar oude, niet-geïrrigeerde (droog bebouwde) wijngaard in de omgeving van Paarl. De druiven werden ontsteeld, waarna ze ongeveer twee uur in contact bleven met de schil om pure, geconcentreerde fruitsmaken aan het sap toe te voegen. Er werd veel zorg besteed aan het extraheren van alleen het heldere, vrijlopende sap vóór de gisting. Het vrijlopende sap werd gefermenteerd met geselecteerde wijngist, direct in Franse eikenhouten vaten van 500 liter. De wijn heeft 11 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten (20% nieuwe Franse eikenhouten vaten en 80% oudere vaten die voor de tweede of derde keer werden gebruikt). Na de vatrijping heeft de wijn nog zes maanden op fles gerijpt voordat hij op de markt werd gebracht.
Proefnotities:
Neus: Intense aroma's van citrus, peer, perzik en ananas zijn prominent aanwezig, samen met tonen van kamperfoelie, kruiden en lindebloesem, plus een vleugje vuursteen.
Smaak: De smaak wordt omschreven als vol en rijk van textuur, met hints van citrus, lychee en vanille, tonen van eikenhout, boter en honingraat, in balans gebracht door een pittige zuurgraad.
De afdronk is fris met een goed gedefinieerde en evenwichtige zuurgraad, met een aanhoudende, hartige, zilte kwaliteit die door sommige critici wordt opgemerkt.
Verouderingspotentieel: 8 jaar.
Onderscheidingen:
John Platter’s SA wijngids ’25: 4.5* 94 punten – oogstjaar 2024.
Past goed bij: De Dry Land Collection Courageous Barrel Fermented Chenin Blanc 2024 is een rijke, volle witte wijn die goed past bij gegrilde kreeft, zeevruchtencassolée of stoofschotels, rijke, vlezige vis, geurige kipcurry, geglaceerde varkensribbetjes en rijke kazen.
