Variëteit: 55% Cabernet Franc, 35% Merlot en 10% Cabernet Sauvignon.
Oorsprong: Stellenbosch, Zuid-Afrika.
Vinificatie: De druiven werden met de hand geplukt in kleine kratten en 's nachts in een koele ruimte opgeslagen. De druiven werden ontsteeld en zorgvuldig met de hand gesorteerd op een sorteertafel. De Cabernet Franc en Merlot werden als hele bessen verwerkt, terwijl de Cabernet Sauvignon werd geplet. Er werd 4-5 dagen koud geweekt. Er werd 1-3 keer per dag geponst. De wijn werd tijdens de gisting twee keer overgeheveld en de vaten werden 3 maanden voor het bottelen, dat plaatsvond in december 2022, geselecteerd en gemengd.
Proefnotities:
Neus: Het heeft een rijke neus met fruitige, kruidige en bloemige kenmerken; dit komt tot uiting in tonen van veenbessen, salie en tijm, naast lavendel, verse rozenblaadjes en een kern van zwarte kersen.
Smaak: De smaak is verbluffend levendig in zijn zachtheid en elegantie, wat typerend is voor de Banghoek-vallei. Een fijne, poederachtige tannine met een strakke zuurgraad vormt het raamwerk voor een wijn die boven verwachting presteert in de subtiliteit van zijn aroma's.
Lange, superdroge afdronk met aanhoudende tonen van bramen en rook. Een complexe, gelaagde wijn die nu al heerlijk is, maar ook geschikt is om mooi te rijpen.
Verouderingspotentieel: 10-15 jaar.
Onderscheidingen:
John Platter’s SA wijngids ’25: 4.5* 93 punten – oogstjaar 2021.
Past goed bij: De Oldenburg Rondekop Rhodium 2021, een blend met een dominant aandeel Cabernet Franc, past uitstekend bij rijk rood vlees zoals biefstuk (entrecote, runderlende), geroosterd varkensvlees, lamsvlees en beef Wellington. De intense fruitige zwarte bessen, kruidige nootmuskaat en koffie tonen breken de rijke smaak, terwijl de wijn ook goed past bij Italiaanse/Zuid-Afrikaanse gerechten zoals risotto, rundvleesballetjes (cheung fun) of melanzane, waarbij de complexiteit van de wijn goed tot zijn recht komt.
