Variëteit: Chenin Blanc.
Oorsprong: Robertson, Zuid-Afrika.
Vinificatie: Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst en blijven ze 12 uur lang in contact met de schil. Dit gebeurt om het botrytis-element te gebruiken, dat de wijn een honingachtige, wasachtige smaak geeft. Het sap vergist spontaan in neutrale Franse eikenhouten vaten. 12 maanden rijping op de droesem, alvorens het op natuurlijke wijze wordt gestabiliseerd en gebotteld.
Proefnotities:
Neus: Complexe aroma's van gele appel , ananas , sinaasappel, citrus/ mandarijn , noten , witte peer en een vleugje honing en een wasachtig karakter.
Smaak: Rijk en breed , met een grote smaakdiepte. Smaken van ananas , boomgaardfruit, honing en een subtiele nootachtigheid keren terug in de neus . Recensenten merken vaak een duidelijke mineraliteit en een weelderige, zachte textuur op die goed samengaat met de levendige zuurgraad.
Over meerdere jaargangen heen wordt de wijn omschreven als een rijke, droge Chenin Blanc met een goede balans tussen levendig fruit, zuurgraad en textuur.
Verouderingspotentieel: 1-7 jaar.
Onderscheidingen: John Platter’s SA wijngids ’25: 4* 91 punten – oogstjaar 2022.
Past goed bij: De Arendsig Inspirational Batch 3 Chenin Blanc combineert goed met gevogelte zoals kip (vooral met pittige Cajun-smaken), romige visgerechten, milde en zachte kazen en wit vlees. Andere goede combinaties zijn lichte visgerechten en pittige gerechten.
