Variëteit: Chenin Blanc.
Oorsprong: Olifantsrivier, Zuid-Afrika.
Vinificatie: De druiven werden 's morgens vroeg met de hand geplukt om hun natuurlijke smaak te behouden en werden voor het persen gekoeld tot onder 10 °C. Daarna ondergingen de druiven een schilcontact van 6 tot 8 uur, waarna het vrijlopende sap werd afgetapt en een nacht lang kon bezinken. Er kan natuurlijke gisting plaatsvinden, of het sap wordt geïnoculeerd met geselecteerde giststammen. Het eerste deel van de gisting kan plaatsvinden in roestvrij staal. De wijn voltooit de gisting en rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten (500 en 300 liter, een mix van tweede, derde en oudere vaten). Hij verblijft enkele weken op fijne gistresten in het vat, waarbij maandelijks battônage (roeren van de gistresten) plaatsvindt.
Proefnotities:
Neus: De neus is fruitig, met een bouquet van gele perzik, rijpe peer en abrikoos. Er zijn ook hints van tropisch fruit zoals meloen en tonen van limoen.
Smaak: De smaak is geconcentreerd en goed uitgebalanceerd, met sappige tropische fruitsmaken naast tonen van steenfruit. Een belangrijk kenmerk is de frisse zuurgraad en opvallende mineraliteit.
De wijn heeft doorgaans een droge afdronk en een lange nasmaak, met een aanhoudende, frisse nasmaak die hints van mango kan bevatten.
Verouderingspotentieel: 3 jaar.
Onderscheidingen:
John Platter’s SA wijngids ’25: 4* 88 punten – oogstjaar 2024.
Past goed bij: De Piekenierskloof Chenin Blanc 2023 past goed bij zeevruchten, vegetarische gerechten met ingrediënten zoals aubergine of prei, en lichter vlees zoals varkensvlees of kip. Hij past ook goed bij zachte kazen, salades en gerechten met romige of pittige elementen, evenals bij pittige gerechten zoals bepaalde curry's.
