Variëteit: Cabernet Franc.
Oorsprong: Breede rivier, Zuid-Afrika.
Vinificatie: De druiven werden met de hand geplukt in kleine kratten op twee boerderijen in de Robertson-wijnvallei: de Doornbosch-boerderij en de Klipbosch-boerderij. De druiven werden geoogst bij 24° Balling (Brix). Na de oogst werden de druiven een nacht in een koelcel bewaard, waarna ze de volgende dag werden verwerkt en gesorteerd. De druiven werden 12 dagen op hun schil gefermenteerd om kleur, smaak en tannines te extraheren. Na de fermentatie werd de wijn geperst en overgeheveld naar vaten. De wijn rijpte 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van de eerste tot en met de vierde vulling, waarvan 12% nieuw was.
Proefnotities:
Neus: Deze wijn heeft aroma's van cranberry, vanille en een vleugje munt.
Smaak: Een zachte en elegante smaak met tonen van rode kersen en veenbessen.
Het heeft fijne tannines en een frisse zuurgraad, wat bijdraagt aan een goede detailrijkdom en evenwichtigheid.
Verouderingspotentieel: 5-10 jaar.
Onderscheidingen:
John Platter’s SA wijngids ’25: 4* 86 punten – oogstjaar 2022.
Past goed bij:De Lozärn Cabernet Franc 2022 past uitstekend bij gerechten met hartige kruiden, rood vlees, champignons en tomatensauzen, dankzij zijn peperige, pruimachtige en bessenachtige tonen met een frisse zuurgraad. Probeer hem eens bij lamsvlees met rozemarijn, gegrilde steak of groentegerechten met aubergine, paprika of linzen voor een uitstekende combinatie die zijn veelzijdige, aardse en fruitige profiel benadrukt.
